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香辣茄子的做法

2019-04-09 03:39:46 | 来源: 凉菜

怎么做香辣茄子好吃?学做香辣茄子需要哪些食材?家常美食网为您提供香辣茄子的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣茄子!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

香辣茄子的简介:  茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。 我和老公都很喜欢吃茄子,惋惜我一直做不好吃,在风上学了很多种方法,可是一做下来还是不行。自己也尝试着用很多种方法试了还是不如人意,这次我又想着先用盐杀一下水,挤干水份再下油锅炒会不会好点呢,没想到这样还真的很好吃,而且也比较省油。不过这次还是放多了点油,明天再买两条放少点油来试试

香辣茄子的食材:主料:  肉片200g   茄子400g 辅料:   油适当  盐适当  葱适当   大蒜适量   酱油适量   香辣茄子的做法图解步骤:

1.茄子洗净,切条,撒适当盐杀一下水份。

2.肉切片,用油和酱油腌渍十分钟左右。

3.腌茄子和肉片的时间,就准备好其他食材,大蒜拍碎,葱切段备用。

4.淹渍大概十多分钟挤干水份备用。

5.起油锅,炒肉片。稍炒一下就OK,装起备用。

6.另起油锅,爆香蒜头。

7.下锅炒茄子,放盐调味。

8.待茄子熟了就倒入炒好的肉片和适当老干妈。充分翻炒。

9.再放入切好的葱段,撒入适当酱油。

10.大火翻炒片刻,装盘OK。

11.享受美味了。

家常美食网小贴士:  炒肉的时候要大火快炒,这样炒出来的肉口感比较嫩;全程没有放水,吃起来更香。

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