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苦瓜回锅鸭的做法

2019-04-07 08:36:15 | 来源: 凉菜

苦瓜回锅鸭做法简单是鸭腿做法大全的常见菜,不一定要看苦瓜回锅鸭视频才能学会,但怎样做苦瓜回锅鸭最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道苦瓜回锅鸭吧。

苦瓜回锅鸭的介绍:

这个菜合适夏天吃哈,苦瓜是清热去火的。

苦瓜回锅鸭的食材和调料:

鸭腿 一只 苦瓜 半个 红椒 一个 啤酒 一听 洋葱 适量 姜蒜 适量 调料包 香叶大料桂皮等 干辣椒小米椒 适当 一碗调料 生抽老抽各一勺子,豆瓣酱1勺子,料酒一勺子

教您苦瓜回锅鸭的家常做法,如何做苦瓜回锅鸭才好吃

一、 锅中放入姜大料和调料包,鸭腿洗净放入锅中,以莫过鸭腿为准,煮开后放入啤酒

二、 再煮开后,用勺子把浮沫撇干净,改小火后煮20分钟左右,边煮边一直撇浮沫,尽量把浮沫撇干净,以去除鸭子的味道

3、 捞出后放凉,把鸭肉剔出来,逆着纤维切片

四、 苦瓜切片后,放入煮鸭腿的水中汆10秒钟捞出

5、 锅中放入少量油,加入鸭肉,因为鸭皮本身会出油,所以等鸭皮出来少量油后,加入洋葱红椒姜蒜和干辣椒小米椒,翻炒后再加入准备好的调料汁

6、 翻炒均匀后,加入苦瓜和红椒再翻炒两分钟左右

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