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鸡肉蘑菇炖饭图解的做法

2019-04-16 17:10:23 | 来源: 饮食

鸡肉蘑菇炖饭图解做法简单是鸡腿做法大全的常见菜,不一定要看鸡肉蘑菇炖饭图解视频才能学会,但怎样做鸡肉蘑菇炖饭图解最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道鸡肉蘑菇炖饭图解吧。

这道鸡肉蘑菇炖饭本来是道西餐,我稍做了些改进,把黄油、鲜奶油、起司粉去掉了,做成了中餐~

鸡肉蘑菇炖饭图解的食材和原料:  大米150克、鸡腿2、3个、蘑菇适量(选两三种自己喜欢的蘑菇就好,鸡肉与蘑菇的组合很经典,比如鸡肉蘑菇汤、鸡肉蘑菇意大利面、鸡肉蘑菇粥...)、黄甜椒1/4个、红甜椒1/4个(可以随便搭配你喜欢的蔬菜。)、洋葱1/4个、盐1小匙、白胡椒粉少许、料酒1小匙、高汤适当(鸡汤、骨头汤就行,我是把去骨后的鸡腿又煮了煮,当做了简单的汤来使用。)、海鲜酱油2小匙(喜欢的话还可以加些海鲜酱油增加香味。)

教您鸡肉蘑菇炖饭图解的家常做法,如何做鸡肉蘑菇炖饭图解才好吃  1、大米淘洗干净,沥干水分备用。

2、鸡腿洗净,去骨,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净,全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

3、把鸡骨放入小汤锅,加入适当清水煮成汤。

4、取来炒锅,用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油,加入洋葱碎炒香,再加入所有菇类,继续炒香,再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着加入白米炒香,然后加入高汤,盖上锅盖小火焖至米熟,待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎,再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味,拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下,记得勤观察,以避免糊底~

汤的量不要太多,稍稍没过鸡肉蘑菇炖饭图解的食材和调料就行,否则会变成一锅粥,把握不好的话可以一次少加点,分多次加。

如果你喜欢,还可以在做好的炖饭上撒上些起司丝,放入烤箱烘烤一下。焗饭和炖饭的做法很雷同,你可以随意发挥~

稍稍变化一下鸡肉蘑菇炖饭图解的食材和调料,可以做成各种风味的炖饭,比如南瓜炖饭等等~ 做成中西式都随意。

炖饭的烹饪时间大约为20分钟,一般米饭在炖煮20-25分钟就会熟,最好是自己试吃一下,判断米粒熟的程度,再视个人喜好的米饭熟度酌量加入高汤~

要是喜欢加黄油的,就在锅中加入黄油,待煮熔后加入洋葱碎炒香,在高汤煮干,米饭做好后加入鲜奶油和盐、白胡椒调味,最后撒上起司粉就可以吃了~

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