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爆炒花甲的做法

2019-04-15 10:31:29 | 来源: 饮食

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

爆炒花甲的简介:  花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下落。

中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

爆炒花甲的食材:  主料:  花甲700g  辣椒2个   辅料:   油适当  鱼露适当  蚝油适当  鸡粉适量  蒜苗适当   爆炒花甲的做法图解步骤:  1.将辣椒洗净斜刀切片,蒜苗洗净切段,

蒜去皮拍碎,姜去皮切丝;

2.花甲洗净吐干净沙泥沥干水备用,

3.置锅火上,加入适量的油烧热,

倒入蒜,姜,蒜段;

4.稍微爆香后再放入辣椒;

5.略炒后大火放入花甲;

6.加入生抽;

7.加入蚝油,鸡粉进行调味;

8.炒至花甲张开口后立马关火出锅;

家常美食网小贴士:  1、花甲不立刻炒的话可将花甲放进冰箱,即可以让它吐沙又可以保持鲜活。

2、炒制花甲的时间不宜太长,否则肉质容易老,花甲都张开口后翻炒几下即可出锅了。

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