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羊柳卷配蒜香番茄汁的做法

2019-05-16 22:24:43 | 来源: 汤羹

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羊柳卷配蒜香番茄汁的材料:

羊柳、蒜头、各式蔬菜、葡萄干、混合香料、芥末、干葱、番茄汁、红酒、盐、胡椒、黄油

羊柳卷配蒜香番茄汁的做法:

(1)羊柳滚批成片,用红酒、混合香料、盐、胡椒腌渍半小时左右。

(2)用黄油先将蒜头煸香,再加入各式蔬菜、混合香料、葡萄干1起翻炒,加盐、胡椒调味;另取蒜头切片,用黄油加干葱炒香后,倒入番茄汁,加盐等调味即成蒜香番茄汁。

(3)将羊柳片平摊开,抹上芥末,放上炒好的蔬菜,卷起,用牙签封口,在煎盘中煎上色落后烤箱烤熟,取出,拔去牙签,改刀成块,放入盆内,淋上蒜香番茄汁。

特别关照

羊柳卷要卷紧,封口要牢。

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