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木耳炒莴苣片的做法

2019-05-13 16:01:00 | 来源: 西餐

1. 准备食材:莴笋500克,木耳(干)50克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,泡椒5克,味精1克, 盐2克,香油5克,植物油15克;

2. 木耳择洗干净。莴苣洗净后削皮,切菱形薄片,与少量精盐拌匀;

3. 大葱斜刀切成小段;

4. 姜、蒜切小粒。泡辣椒切马耳朵状;

5. 锅内放猪油烧到67成热。放姜蒜和泡辣椒炒出香味后,放木耳和莴苣片快炒断生;

6. 放葱、味精和精盐调味,出锅盛盘便可。

木耳炒莴苣片的烹饪技能 1、木耳1定要选用小木耳自己泡发。

2、用水泡着,然后加点盐进去比较容易洗干净。

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