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剁椒鸭腿的做法

2019-04-09 10:56:27 | 来源: 西餐

很多时候我们都是害怕鸭子的腥味,其实,只要处理得当,鸭子菜可是物美价廉的好菜。今天的这道【剁椒鸭腿,做了很久了,自我感觉不但味道鲜美,而且非常的下饭。这里分享给朋友们,希望大家喜欢!

剁椒鸭腿的主料:  鸭腿  (2个约500克)  做剁椒鸭腿所需厨具:  无

剁椒鸭腿的做法图解步骤

1.剁椒鸭腿食材---鸭腿。

2.尖椒和胡萝卜清洗干净、鸭腿去除鸭皮和肥肉切成块。

3.胡萝卜和尖椒切成片,葱姜蒜切好备用。

4.炒锅热锅凉油,六成热放入花椒、大料、香叶、桂皮炸香后放入鸭腿肉翻炒备用。

5.另起锅,放入油,热了放入花椒、香叶在放入鸭子翻炒。等多余水分翻炒干后放入葱姜蒜翻炒。

6.然后放入剁椒。

7.等翻炒出红油后放入料酒、生抽和少量蚝油在放入胡萝卜翻炒。

8.在放入尖椒翻炒均匀。

9.在放入糖、盐翻炒,淋入醋和香油翻炒均匀便可。

家常美食网小窍门:  1、鸭子要先用油处理一下,去腥味。

2、喜欢吃辣可以多放点或在家点干辣椒。

3、配菜我喜欢放尖椒和胡萝卜,您喜欢别的也可以放其他配菜。

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