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毛豆烧臭豆腐的做法

2019-04-02 08:35:16 | 来源: 西餐

毛豆烧臭豆腐的主料:  毛豆(适当)  臭豆腐(适量)  毛豆烧臭豆腐的调料:  火腿肠(适当)  姜丝(适当)  香葱(适当)  金兰酱油(适当)  料酒(适量)  盐(适当)  糖(适当)  蔬之鲜(适当)  做毛豆烧臭豆腐所需厨具:  炒锅  毛豆烧臭豆腐的做法图解步骤

1.毛豆去壳洗净备用。

2.臭豆腐洗净沥干水,1份分别切成4小块。

3.锅热注油,倒入臭豆腐小火两面煎成金黄色。

4.盛起沥油备用。

5.火腿肠切小丁备用。

6.香葱切段,姜切粗丝备用。

7.锅热注少许油爆香姜丝。

8.倒入毛豆翻炒2分钟左右至毛豆断生变色。

9.倒入煎好的臭豆腐和香肠丁一起翻炒均匀。

10.顺次倒入少许金澜酱油。

11.淋入少许料酒。

12.加入1勺盐。

13.放入白糖约5克。

14.淋入少量清水再次翻炒1分钟左右。

15.最后加入蔬之鲜。

16.撒上葱段即可。

家常美食网小诀窍:  1.臭豆腐也可以选择油炸,但是个人觉得煎一下效果是一样的,最主要省油!

2.炒至过程中有加清水,其实是很少的水哦,只是沿着锅边淋入,翻炒片刻就干了!

3.也可以加点酱什么的一起烧,味道应该也很不错的。

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