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虾子烧白菜头的做法

2019-05-16 22:07:38 | 来源: 烘焙

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工  艺:烧口  味:咸济南市优秀青年体验工业游参观西王和周村图
鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

虾子烧白菜头的主料:虾子、白菜300克

虾子烧白菜头的辅料:食盐3克、味精2克、姜1克、料酒10克、猪油30克、大葱1克、白沙糖15克、植物油60克、蚕豆淀粉13克

虾子烧白菜头的做法:1、将葱、姜洗净均切成末;淀粉加水适当调匀成水淀李作洲做客林产化工工程湖南省重点实验室研
粉约25克,待用;将白菜去老帮,顺切成0.6厘米宽、10厘米长的条。

2、旺火坐油勺,加净油烧56成热,将白菜条用热油炸呈金黄色;捞出控净油,再用沸水氽1下,控净水份备用。

3、旺火坐勺,放猪油,先炸虾子(变黄色便可),炝葱、姜末,烹料酒、酱油、高汤,加白糖、盐、味精找好口;放入菜头条,中小火焖烂,用水淀粉勾芡,淋明油,出勺,盛入汤盘。

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