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桂花干贝的做法

2019-04-03 04:28:24 | 来源: 烘焙

桂花干贝的做法简单是苏菜菜谱里的常见菜,但怎样做桂花干贝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道桂花干贝吧

桂花干贝的配料:

干贝75克,鸡蛋6只,绍酒、香油各适当。

如何做桂花干贝:

①去除干贝老筋,用冷水洗净,放碗内加满清水。加绍酒上笼蒸至松软,取出滤干水分后,用手搓散放入盘内。

②将鸡蛋磕入碗内调散,加盐,倒入干贝,搅拌均匀待用。

③烧热锅,下油,至八成熟时,将鸡蛋干贝倒入锅内轻轻旋开,用筷子搂炒,加熟猪油50克,边晃炒锅,边搂炒,收干蛋汁水分,颠炒翻锅,加香油,再搂炒成桂花形状,起锅装碟便可。

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