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宴客家常红酒烩牛肉的做法

2019-05-17 00:04:19 | 来源: 小吃

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工  艺:烩口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:数小时

红酒烩牛肉的主料:牛腩500克

红酒烩牛肉的辅料:洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜3根、口蘑3个、蒜2瓣、香叶1片、红酒150毫升、番茄酱50克、黑胡椒适当、食盐适当

红酒烩牛肉的做法:1、准备好材料:牛腩洗净切块儿,口蘑洗净后切4瓣,洋葱切片,蒜切片,胡萝卜切滚刀块,芹菜切段。

2、锅中加入没过牛肉的凉水,大火烧开后转中火煮3分钟,将牛肉中的血污完全煮出来,捞出沥干。

3、锅中倒入适当油,5成热时加入洋葱和蒜,炒出香味。

4、炒到洋葱变成透明时加入胡萝卜,芹菜,蘑菇,继续炒3分钟。

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>5、炒至蔬菜变色时倒入番茄酱炒。

6、炒至蔬菜上色,将焯好的牛肉倒入。

7、炒均匀后将红酒倒入。

8、用中小火煮到红酒变得略浓稠时,放入百里香和香叶。

9、炒匀后倒入没过牛肉的开水。

10、煮开后按口味调入适当的黑胡椒和盐,用小火炖1.5⑵个小时,中间要多视察多搅拌。

11、中途多视察,水如果没有了再加入开水,1直炖到汤汁收浓,牛肉软烂就好。

家常菜做法大全温馨提示:1.百里香是香料,我没有新鲜的,就安徽省委原副书记、省政府原省长傅锡寿因病逝世
用了干的,大型的超市有售。

2.牛腩绰水的时候1定要将血污煮出来,不然味道会打折扣。

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