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拌老虎菜的做法

2019-05-15 11:22:53 | 来源: 食材

拌老虎菜的原料:大葱、香菜、香干;

拌老虎菜的配料:青椒、生姜、干红椒、大蒜、木耳、盐、味精、醋、香油;

拌老虎菜的做法:

1、准备青椒、大葱、生姜、干红椒;

2、新鲜香菜洗净;

3、大蒜去皮待用;

4、木耳泡开后焯水;

5、准备香干;

6、把大蒜切片、香菜切段、其它所有原料均切丝;

7、所有原料切好后倒入盆中加入盐、味精、醋、香油拌均便可;

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

葱在烧鱼烧肉之时可作为调味。

香菜:

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在1些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有明显的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能增进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

葱:

味辛,性微温。入肺、胃经,能发表,通阳,解毒。

用于感冒风寒、恶寒发热,无汗,头痛;阴寒内盛的腹痛,2便不通,虫积内阻;痢疾等。

香干:

香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。

食品相克:

香菜:

服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以避免下降补药的疗效。

葱:

表虚多汗自汗者忌食;得了腋臭者忌食。另,葱与蜂蜜不可同食,会引发中毒。

香干:

1般人皆可食用

香干中钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者特别要少食。

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